Heimatverbundene Rezepte einfach zum Nachkochen

Monatlich neue Ideen & Kreation

...so wie es jedem schmeckt!

Rezept des Monats:

Saibling im Ganzen:

  • frischer Saibling (Alpenflosse - Metnitz-Auen)
  • etwas Mehl
  • Knoblauch
  • nach belieben frische Kräuter, wie Thymian
  • Butter
  • Kartoffel

Und so einfach gehts:

  • Kartoffel kochen
  • Den Saibling sauber ausnehmen
  • Eine Pfanne mit Butter heiß werden lassen
  • Den Saibling etwas melieren
  • Braten bis er schön knusprig ist (Tipp: auch innen die Butter etwas zergehen lassen!) 
  • Saibling & Kartoffel anrichten und die Butter wieder zurück am Herd stellen
  • Etwas Knoblauch zur Butter hinzugeben, kurz heiß werden lassen & über den Saibling tröpfln

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